Eine Privataudienz bei Jonatan García Lima
…im Weingut Suertes del Marqués: das verspricht große Momente rund um den Wein. Uralte, geflochtene Reben, die Landschaft im Glas – und eine Probe, bei der ein Höhepunkt den nächsten jagt, in dieser Dichte selten zu erleben. Naturwein, wie er sein kann: präzise, charakterstark, tief.
Wir sind eine kleine, handverlesene Gruppe Importeure, Top-Sommelliers, Gastronomen und Fachjournalisten aus Spanien, Nordamerika, Großbritannien, Skandinavien und Deutschland.
Am Ende der vierstündigen Präsentation werden wir vor allem Eines wissen: Wer Teneriffa nur mit Vulkanstränden und Pauschaltourismus verbindet, verpasst eine der spannendsten Weinregionen Europas. Ein Besuch bei Jonatan Garcia Lima auf seinem Gut Suertes del Marqués zeigt eindrücklich, warum.
Zwischen Atlantik und Teide: Herkunft, die man schmeckt
Die eigentliche Geschichte seiner Weine beginnt draußen, zwischen den Reben. Kein Spaziergang. Jonatan klettert uns voraus, dahin, wo seine Weine entstehen: in die Höhenlagen des Valle de La Orotava, oberhalb von Puerto de La Cruz. Eingerahmt vom Atlantik und den Ausläufern des majestätischen Vulkans Teide, entstehen Weine, die er regelrewcht freilegt.
Jonatan García Lima gehört zu jener Generation von Winzern, die den kanarischen Weinbau neu geschrieben haben. Wie viele, ist auch er Quereinsteiger. Nach Jahren als Unternehmensberater entedeckt er seine Leidenschaft für den Weinbau und bringt das Familienweingut auf einen neuen Kurs. So verschafft er der Tradition in der internationalen Weinwelt Geltung.
Die Bedingungen für Weinbau sind extrem: die Böden sind vulkanisch, das Gelände steil und steinig, die Sonneneinstrahlung hoch. Vom Atlantik her streichen kühle und feuchte Schwaden durch die Rebzeilen. Sie bringen wohltuende Abkühlung für Reben und Menschen. Wir bewegen uns in einem Terroir, das Struktur, Frische und Spannung hervorbringt.
Cordon Trenzado – das geflochtene Erbe Teneriffas
Busch, Guyot, Pergola und Bogenerziehung: wir haben schon viele Erziehungsformen gesehen. Doch so etwas wie hier, im Valle de La Orotava, noch nie zuvor. Sedit Jahrhunderten arbeiten die Winzer hier mit dem Cordon Trenzado. Auch Jonatan Garcia.
„Dabei ziehen wir die Reben zu langen Strängen. Wir flechten sie ineinander. Im Laufe der Jahre wird so ein Zopf mehrere Meter lang. „
Diese uralte Methode sieht nicht nur spektakulär aus. sie ist auch ein Schlüssel zum Verständnis der Weine.
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extrem alte Rebstöcke
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niedrige Erträge
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intensive Konzentration
„Selbst wenn wir wollten, könnten wir hier kaum mechanisieren,“ erklärt uns Jonatan. „Wir bewahren, pflegen und arbeiten präzise heraus, was in der Rebe steckt. Diese Weinberge sind nicht zu kopieren.“
Die Verkostung – wenn Wein zum Erlebnis wird
Im Keller setzt sich fort, was draußen beginnt: „Wir sind extrem zurückhaltend, haben Vertrauen in unser Traubenmaterial. Unser Ziel ist höchste Präzision im Wein. Spontangärung, wenig Intervention, kein überflüssiger Ausbau – unser Fokus liegt klar auf Herkunft und Ausdruck.“
Warum Suertes del Marqués zu den spannendsten Weingütern Spaniens gehört
Jonatan Garcia Lima steht exemplarisch für den Aufbruch der kanarischen Weinszene – leise, aber mit nachhaltiger Wirkung.
Was er auf Suertes del Marqués in die Flasche füllt, ist mehr als „guter Wein“. Es ist sein Statement für Herkunft, Handwerk und Eigenständigkeit.
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kompromisslose Qualität
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alte Reben und autochthone Sorten
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unverwechselbares Terroir
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international anerkannt und doch tief verwurzelt
Die Verkostung selbst wird so zum eigentlichen Höhepunkt. Neun Weine stellt Jonatan uns vor, aus unterschiedlichen Parzellen, Rebsorten und Höhenlagen. Unterschiedliche Rebsorten, Einzellagen, Cuvees: jeder für sich sein Bekenntnis zur Einzigartigkeit kanarischer Weine.
Drei Weine, drei Perspektiven
Vidonia V.P. 2023
Die weiße Referenz des Hauses: ein komplexer Lagenwein aus alten Reben. Ein Monument, das daherkommt wie ein großer Burgunder. Zitrus, weißer Pfirsich, feine Reduktion und dezente Holznote treffen auf salzige Mineralität. Am Gaumen straff, tief und präzise, lebendige Säure, große Spannung. Kühl, konzentriert und strukturiert, mit erheblichem Reifepotenzial.
Zu Steinbutt, Seezunge, Oktopus, Geflügel mit hellen Saucen oder gereiftem Ziegenkäse spielt er sedine ganze Größe perfekt aus.
Trenzado 2024 (Listán Blanco)
Ein geradliniger, kühler Weißwein, der die Stilistik von Suertes del Marqués unmittelbar zugänglich macht. Zitrus, Birne und ein Hauch exotische Frucht, florale und rauchigen Noten. Am Gaumen straff und saftig, mit feiner Phenolik, präziser Säure und salziger Mineralität. So gut wie keine Primärfrucht, viel vulkanisches Terroir – leichtfüßig und doch tief.
Kulinarisch ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, Ceviche oder aromatisch-frischer Küche mit moderater Schärfe.
Edición Nº2 2023 (Listán Negro)
Ein eleganter, strukturierter Rotwein, zugänglich und gleichzeitig anspruchsvoll in seiner Komplexität. Saftige rote Frucht von Kirsche und Beeren trifft auf würzige, leicht rauchige Noten und steinige Vulkanmineralität. Am Gaumen klar gefasst, mit gutem Grip, kühler Frucht und ausgewogener Struktur. Kein schwerer Typ, sondern spannungsreich, fein und vielseitig.
Kulinarisch flexibel einsetzbar, etwa zu Fleisch, Lamm, Pilzen oder mediterraner Gemüseküche, auch leicht gekühlt.
Fazit: Große Weine vom Rand Europas
Weine von Suertes Del Marquez bei Lobenbergs Gute Weine